Les restaurants Del Arte proposent à une clientèle familiale, une carte comprenant des spécialités italiennes : pasta, pizza, carpaccio, gelati dans un cadre inspiré du décor traditionnel des pizzerias toscanes.
Dans les restaurants italiens Del Arte est proposé un choix de pasta. Spaghetti, tagliatelles, gnocchi accompagnés de sauces : carbonara, bolognaise entre autres mais aussi des recettes exclusives aux restaurants Del Arte.
Les restaurants italiens Del Arte proposent notamment un risotto al pollo, une spécialité italienne à base de poulet, de copeaux de fromage et de ciboulette.
Les restaurants de cuisine italienne Del Arte proposent des antipasti : salades, carpaccios, tomates mozzarella di buffala.